Receitas Projeto Saúde Inteligente

Os participantes do Projeto Saúde Inteligente botaram a mão na massa, literalmente! A nutricionista do PSI, Luiza Lubianca, e os doutores Minuzzi e Minuzzi Fº, sob orientação e parceira da Chef Juliana, prepararam um jantar superespecial. Se você quiser experimentar em casa, confira a receita abaixo. Enjoy!

Pizza de Whey Protein

Rendimento: 02 pizzas médias

Tempo: 30min

Grau de Dificuldade: médio

Ingredientes:

MASSA:

• 450gr de farinha de trigo integral

• 100gr de aveia em flocos finos

• ½ pacotinho de fermento para pão seco instantâneo 

• 200ml de água

• 100 ml azeite de oliva extra virgem

• 1 scoop de whey protein sem sabor

• 1 colher de alecrim

RECHEIO

• Pimentões

• Queijo minas light 

• Manjericão

• Molho de tomate

• Manjericão

• orégano

Modo de Preparo:

1. Misturar os secos (farinha, whey, fermento, sal, aveia, alecrim) em uma vasilha

2. Aos poucos, colocar o azeite de oliva, a água e ir misturando até  a massa ficar homogênea. Sovar a massa, dividir em duas partes, passar um fio de azeite em um tabuleiro antiaderente e abrir a massa na mão.

3. Colocar o molho de tomate sem gordura e sem açúcar sobre a massa.

4. Cobrir com o queijo minas, pimentões, manjericão, orégano.

5. Levar ao forno por aproximadamente 15 min.

Peito de frango marinado com gengibre, alho e Pink Salt-From The Himalayas

Purê de batata doce com pimentas aromáticas

Abobrinha recheada com queijo Cottage, tomate e ervas

Rendimento: 02 pessoas

Tempo: 1 hora

Grau de Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 400g de filé de feito de frango  sem pele

• Gengibre

• Alho

• Pimenta

• 1 batata doce grande

• 1 abobrinha pequena orgânica

• Queijo cottage

• 1 tomate orgânico

• Óleo de côco

• Ervas

Modo de Preparo:

1. Colocar água em uma panela e colocar para ferver, enquanto isso descascar a batata doce e cortar em cubos pequenos de aproximadamente 2 cm, quando a água ferver, colocar a batata para cozinhar.

2. Temperar o frango com fatias de gengibre, pimenta, sal, alho, ervas, deixar marinando.

3. Cortar a abobrinha e rechear com o tomate cortado em cubos, duas colheres do queijo cottage, ervas.

4. Em uma frigideira anti-aderente em fogo médio colocar o frango até dourar, virar o frango e deixar dourar o outro lado.reserve. Se necessário colocar uma colher de óleo de coco para não grudar o frango na frigideira.

5. Colocar a abobrinha no forno por 20 minutos.

6. Esmagar a batata doce, finalizando com pimentas aromáticas e sal.

Dica:  o frango pode ficar de um dia para o outro temperado na geladeira! O sabor fica ainda melhor.

Mousse de Whey Protein de Chocolate

Rendimento: 02 porções

Tempo: 20min

Grau de Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 50 gramas de Whey Protein de Chocolate 

• 30ml de leite desnatado

• 3 claras de ovos

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em uma vasilha até que elas endureçam.

2. Adicione a Whey Protein de Chocolate e um pouco de leite e bata novamente até ficar homogêneo.

3. Adicione mais leite até atingir a consistência desejada

4. Deixe no congelador por 10 min e sirva! 

Informações nutricionais:

1. Calorias: 320

2. Proteínas: 63,7g

3. Carboidratos: 6,15g

4. Gorduras: 4g