Receitinhas saudáveis - Parte III

Dica de hoje da nutricionista Cecília Schiavon: Cuscuz Marroquino (receita de base). Veja abaixo.

Excelente acompanhamento, com baixo índice glicêmico, leve e rico em nutrientes.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola de trigo)

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Regue o cuscuz com a água fervente, acrescente os temperos e cubra com um prato para os grãos cozinharem no vapor. Em 5 minutos está pronto para servir!

Sugestões para enriquecer seu cuscuz: 100g de amêndoas laminadas e torradas, uvas-passas, salsinha picada e cebola-roxa.  Use a criatividade e deixe seu cuscuz mais colorido e nutritivo.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Receitinhas saudáveis - Parte II

Receitas saudáveis e refrescantes pela nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, Cecilia Schiavon. Acompanhe abaixo!

Proteica e gostosa: salada de feijão branco com atum.

Ingredientes:

1 xícara de feijão branco cozido

1 lata de atum sólido em óleo

½ cebola roxa

Raspas de 1 limão

2 colheres de caldo de limão

2 colheres de azeite

Manjericão e pimenta a gosto

Preparo:

Deixe ½ xícada de feijão branco de molho da noite para o dia, troque a água e cozinhe por 15 minutos na panela de pressão. Escorra o óleo do atum. Misture todos os ingredientes e sirva frio.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Receitinhas saudáveis - Parte I

Com a chegada do verão, muitas pessoas passam a dar uma atenção especial para a alimentação, certo? Cecília Cesa, uma das nutricionistas do Projeto Saúde Inteligente, preparou algumas receitinhas saudáveis que você poderá acompanhar semanalmente por aqui. Sabe qual é a primeira? Barrinha de sementes e frutas secas! Confira.

Que tal preparar sua própria barrinha com ingredientes frescos e saudáveis? Ótima dica de lanche para levar ao trabalho ou à praia durante as férias! Veja a receita:

Barrinha de sementes e frutas secas
Ingredientes:

• 2/3 xícara (chá) de castanha de caju
• 2/3 xícara (chá) de coco ralado
• 1/3 xícara (chá) de gergelim
• 1/3 xícara (chá) de semente de chia
• 1 xícara de damasco seco picado
• 1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 4 colheres (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Primeiro, bata a chia no liquidificador até virar pó. Em seguida, Acrescente os demais ingredientes até ficar cremoso. Espalhe e alise a massa sobre papel manteiga, com espessura de 1cm, e leve ao refrigerador. Após 2 horas, corte em formato de barrinhas e pronto! Aproveite a dica!

Texto especialista: Cecília Cesa (nutricionista)

Água de coco (por Dr. Minuzzi Fº)

Consuma muita água de coco!

Rica em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes que ajudam o corpo a funcionar com mais eficiência. Seu conteúdo eletrolítico é muito semelhante ao plasma humano o que garantiu o reconhecimento internacional como o melhor reidratante oral.

Os benefícios que ela traz à saúde não param por aí, ela reduz a pressão arterial e risco de doença cardíaca, previne aterosclerose, facilita as funções renais, protege contra vários tipos de câncer, facilita a digestão, o controle do níveis de açúcar no sangue, a circulação sanguínea, melhora a função do sistema imunológico e possui propriedades anti-envelhecimento.

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Castanha do Pará

Você sabe os verdadeiros benefícios da Castanha do Pará? Luiza Lubianca, uma das nutricionistas do Projeto Saúde Inteligente, fala um pouco sobre o alimento. Confira!

A Castanha do Pará pode ser consumida in natura, torrada, na forma de farinhas, doces e sorvetes. Além disso, o óleo da castanha é usado na fabricação de produtos de beleza para o cabelo. A castanha tem uma casca fina, marrom e brilhante. Já a polpa, é branca, farinhenta e saborosa. É um excelente alimento!

Ricas em gorduras mono e polinsaturadas, capazes de reduzir os níveis do colesterol ruins do sangue (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL), com o aumento das oleaginosas podemos impedir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, de acordo com uma coorte realizada na Espanha e publicada no The New England Journal of Medicine.

Elas, por conter gordura poli-insaturada, têm o poder de saciar. Porém, tome cuidado, pois elas são muito calóricas. Também melhora o sistema imunológico, equilibra a atuação dos hormônios da tireóide e é poderoso antioxidante. Aproveite a dica e consulte seu nutricionista!

Texto especialista: Luiza Lubianca (nutricionista)

Vitamina D contra a gripe (por Dr. Minuzzi Fº)

Em recente estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, cientistas japoneses apresentaram resultados comparando diferentes táticas para prevenir gripe em pacientes pediátricos.

Foram tratadas 354 crianças dividas em dois grupos (ensaio clínico duplo-cego randomizado). O primeiro utilizando suplementação com Vitamina D (1200 UI por dia). O segundo grupo, utilizando drogas anti-virais (zanamivir e oseltamivir). Interessante lembrar que estas drogas já haviam sido comparadas com a vacina para gripe e provaram ser melhores que esta.

Os resultados foram impressionantes! A partir do segundo mês de tratamento, as crianças que utilizaram vitamina D tiveram uma redução de 50% da incidência de gripe, enquanto o grupo das drogas anti-virais reduziu apenas 8%.

Estes achados vão de encontro à teoria de que uma das causas do aumento da incidência de gripe no inverno é devido à diminuição da exposição solar e , consequente, queda dos níveis de Vitamina D em nosso organismo. 

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Suco verde

A dica de hoje da Cecilia Cesa Schiavon, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, é apostar no suco verde! Estamos cansados de saber que frutas e vegetais fazem bem para a saúde, mas nem sempre conseguimos consumir nas doses certas. Além disso, fontes para intoxicar o organismo não faltam na nossa dieta e no nosso dia a dia. Sendo assim, o suco verde pode contribui para amenizar tudo isso! Confira a receita.

O suco verde é uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais e, ainda, de fibras (dica de reaproveitamento). Seus componentes apresentam diferentes propriedades funcionais auxiliando o sistema imunológico e reduzindo a ação das espécies reativas (radicais livres, por exemplo) que em excesso contribuem para progressão de diversas doenças e envelhecimento precoce. Receita base:

a) 1 folha (couve, espinafre, rúcula, agrião)

b) 1 raiz (cenoura, beterraba)

c) 1 tempero (hortelã, gengibre)

d) 1 fruta (maça)

e) Água (filtrada ou de coco)

Você pode fazer da forma que mais agradar o seu paladar, mas a couve, cenoura, maçã, hortelã ou gengibre fazem uma excelente combinação em sabor e saúde. 

Dica: a centrífuga é o mais indicado para fazer o mix pois retira melhor os nutrientes dos alimentos, mas caso não tenha uma, bata tudo no liquidificador e coe em seguida. Para quem não está tão preocupada com o peso, e sim com melhorar os hábitos, a Cecilia deu outra dica legal. Em vez de jogar fora os alimentos triturados após coar o suco, use essa mistura rica em fibras para fazer um bolo delicioso.

Bolo do Suco Verde (sem lactose):

- Mistura triturada do suco verde

- ½ xícara de óleo 

- 3 ovos orgânicos

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 ½ xícara de farinha de trigo

- ½ xícara de quinia em flocos

- ½ xícara de aveia em flocos

- 1 colher de fermento em pó

- Canela à gosto

Bata tudo no liquidificador que fez o suco, misture a parte a farinha e o fermente e asse até ficar douradinho.

Importante: não indicado para pessoas em hemodiálise, grávidas e em tratamentos com anticoagulantes. 

Consulte o seu nutricionista para maiores detalhes e para encontrar as dicas perfeitas para você.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Cuidados com a pele

Se você é uma pessoa que cuida da saúde, principalmente da alimentação e saúde da pele, confira a dica da Dra. Lyane Minuzzi e do Dr. Minuzzi Fº sobre os cuidados com a pele. E saiba: a deita ocidental causa acne! Confira o texto abaixo.

A dieta ocidental, baseada em refeições hipercalóricas, fast-food, alimentos industrializados, e consumo elevado de carne e gordura, está relacionada com a causa da acne, a epidemia que envolve jovens e adultos. Estudo publicado na revista Dermato-Endocrinology apresenta o importante papel da dieta na causa da acne, devido a hiperestimulação do mTORC1, e consequente aumento da atividade das glândulas sebáceas, causado pela alimentação ocidental.

É indicado, no tratamento de pacientes que sofrem com as famosas espinhas, uma dieta rica em frutas, vegetais e castanhas, e menos calorias.

Importante lembrar também que os pacientes estarão também prevenindo outras doenças relacionadas ao aumento da atividade do mTORC1, como obesidade, diabetes tipo 2, câncer e doenças neurodegenerativas. 

Especialistas: Dra. Lyane Minuzzi e Dr. Minuzzi Fº

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Refrigerante diet engorda

Se você tem dúvidas sobre o refrigerante diet, o Dr. Minuzzi Fº explica. Confira!

Recente estudo francês publicado no American Journal of Clinical Nutrition, relatou alguns dados muito interessantes sobre os refrigerantes com adoçantes. 

Foram comparados três grupos de indivíduos: os que ingeriam refrigerantes com açúcar, com adoçante ou aqueles os quais consumiram apenas suco natural. Constatou-se que, tanto o refrigerante normal (com açúcar) quanto o diet ou light, aumentaram o risco de desenvolver Diabetes tipo 2 – e esse risco foi maior nos refrigerantes com adoçante. Também foi constatado que os indivíduos que tomavam refrigerante dietéticos consumiam uma quantidade muito maior, quase o dobro, da bebida comparado aos outros grupos, o que demonstra o maior risco de criar dependência.

Conclusão: refrigerantes dietéticos, apesar de terem menos calorias, acabam aumentando o risco de desenvolver Diabete Melitus tipo 2 e causar dependência. Estudos também apontam que podem causar ganho de peso por aumento do apetite e diversos outros efeitos deletérios à saúde devido a quantidade elevada de sódio na sua composição.

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Lasanha de beringela

Nossa sugestão de hoje é para quem gosta de uma boa lasanha! A nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, Luiza Lubianca, dá uma dica supersaborosa e saudável: lasanha de beringela. Experimente, é simples e fácil!

A receita é muito fácil! Acompanhe:

1) Cortar 3 berinjelas ao comprido em fatias bem finas. 

2) Deixá-las de molho em água com um pouco de sal por 10 minutos, ou com um pouco de limão.

3) Enquanto isto, refogue a carne moída com cebola e tomate de modo a fazer uma boa quantidade de molho. 

4) No fundo de um refratário, coloque um pouco do molho da carne (de tomate), depois coloque uma camada de berinjela. A seguir, a carne moída com o molho, nova camada de berinjela e assim sucessivamente. 

5) Por fim, cubra com rodelas de tomate e queijo cottage. Asse no forno pré aquecido, deixe 30 min coberto com papel alumínio e mais uns 20 minutos descoberta. Depois, é só saborear!

Saiba mais sobre a Luiza Lubianca, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, em www.projetosaudeinteligente.com.br.

Dieta mediterrânea

Provavelmente você já deve ter ouvido falar sobre os benefícios da dieta mediterrânea, certo?! Pois saiba que estudos recentes comprovam a eficácia da dieta. Aproveite as dicas de Cecília Cesa Schiavon, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente.

Estudo de revisão, do tipo meta-análise, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, atualizou um trabalho anterior sobre estudos de coorte que investigaram os efeitos da adesão à dieta mediterrânea sobre o estado de saúde e comprovaram: proteção significativa e consistente fornecida pela adesão à dieta mediterrânea em relação à ocorrência das principais doenças crônicas.

E o que caracteriza a dieta mediterrânea? Como colocar em prática dentro de nossos hábitos alimentares brasileiros?

• Utilize azeite de oliva (2 colheres de sopa ao dia), fonte de gordura monoinsaturada, importante para equilibrar nossa dieta. Prefira o extravirgem para obter ainda os benefícios antioxidantes. O abacate também é uma importante fonte de gordura monoinsaturada. Além disso, utilize diferentes tipo de óleos: soja, milho, girassol, intercalando-os.

• Lentilha ou feijão: fonte de fibra e aminoácidos essenciais.

• Cereais integrais: fonte de fibras, vitaminas e minerais enquanto os refinados, em geral, trazem apenas carboidratos simples e poucos nutrientes. Substitua a massa, o arroz e o pão branco por integrais. 

• Vinho ou suco de uva: importante fonte de flavonoides, poderoso antioxidante.

• Tomate, ou melhor, molho de tomate: o licopeno presente no tomate é absorvido de forma mais efetiva quando o mesmo está cozido.

• Oleaginosas: castanha do Pará, castanha de caju e nozes (2 und cada). Faça um mix de castantas e leve sempre com você para um lanche “quebra-ganho”.

• Frutas frescas (diversas e coloridas): mínimo 3 ao dia. Mantenha a fruteira sempre cheia e colorida para apetecer o consumo.

• Peixe: ao menos 2 x por semana. Evite os fritos.

Aproveite!

(Sofi et al. Accruing evidence on benefits of adherence to the Mediterranean diet on health: an updated systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 2010;92:1189–96.)

Saiba mais sobre a Cecília Cesa Schiavon e o Projeto Saúde Inteligente em www.projetosaudeinteligente.com.br

Panqueca de proteína

Hoje, no Projeto Saúde Inteligente, é dia de ir para a cozinha! Que tal experimentar uma panqueca proteica?! Além do alto teor de proteínas, a dica da Luiza Lubianca (nutricionista do PSI) é para uma refeição muito saudável que poderá substituir um almoço, lanche ou jantar. Veja a receita abaixo.

INGREDIENTES

Massa:
• 2 colheres de sopa de aveia
• 2 colheres de sopa de Mix 7 grãos
• 2 claras de ovo
• 1 colher de sopa de leite (desnatado)
• 2 colheres de sopa de albumina sem sabor
• 1 colher de sopa rasa de queijo cottage
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de açafrão
• Pimenta a gosto

Recheio:
• 1 lata de atum
• 1 colher de sopa de queijo cottage
• Pimenta a gosto e acremim

MODO DE PREPARO

1) Misturar todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2) Untar a frigideira com óleo (sugestão: óleo de alho).
3) Colocar 5 colheres de sopa da massa por vez, deixar até dourar cada lado.
4) Para o recheio, esquentar em uma panela o atum e o queijo cottage até se misturarem. Salpicar pimenta a gosto.

Boa refeição!

Saiba mais sobre a Luiza Lubianca, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, em www.projetosaudeinteligente.com.br.

Ovos no café da manhã

Atenção para seu café da manhã! Texto de Dr. Minuzzi Fº, mentor do Projeto Saúde Inteligente, exalta a importância dos ovos na primeira refeição do dia. Confira!

Ovos foram considerados danosos à nossa saúde por mais de 30 anos por ter alto teor de colesterol. No entanto, hoje temos um olhar distinto em relação aos ovos pois eles possuem proteínas de alto valor biológico e ajudam a controlar o apetite. Um estudo realizado no estado americano de Louisiana relatou que a ingestão de ovos no café da manhã ao invés de cereais, em uma dieta com a mesma quantidade de calorias, diminui a quantidade de comida ingerida e aumenta a sensação de saciedade. 

Conclusão: Ovos no café da manhã são fonte de proteínas de alta qualidade e ajudam a controlar o apetite. 

(European Congress Obesity, May 18, 2012)

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Omelete de Whey Protein

Simples, fácil e delicioso. Aprenda a fazer um omelete de Whey Protein com Luiza Lubianca, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente.

Imagem ilustrativa

Ingredientes:
• 1 gema
• 3 claras de ovo
• 1 medida de Whey Protein sem sabor
• 1 colher de sopa de queijo cottage, de minas ou ricota
• Sal a gosto

Saiba como fazer:
1. Misture bem as claras e as gemas. Acrescente Whey Protein e o queijo.
2. Utilize óleo de coco para cozinhar.
3. Com uma salada de folhas verdes fica uma refeição proteica e rica em nutrientes.

Perfeito para quem quer secar e definir. Foco na proteína, sempre!

Benefícios do pimentão

Você já pensou em acrescentar o pimentão a sua dieta diária?! Confira, abaixo, a lista de 7 importantes benefícios que o pimentão pode fazer para sua saúde. Aproveite!

• Poucas calorias: em 100 gramas de pimentão, você estará ingerindo aproximadamente apenas 29 calorias;
• Rico em vitamina C, bom para pele e sistema imune (mais rico no pimentão vermelho);
• Vitamina A, essencial para visão.
• Quando cozido em fogo baixo, e por curto período, ele mantém a propriedade  dos flavonoides (importantes antioxidantes);
• Boa fonte de vitamina E, importante para a qualidade da pele e cabelos;
• Vitamina B6, essencial para saúde do Sistema Nervoso Central;
• Contém muitos carotenoides, particularmente beta-caroteno, com benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes;
• O composto “capsaicin” presente no pimentão, mostrou, em estudos, que reduz o colesterol, melhora o controle do diabetes e ajuda a diminuir dor e inflamação.

Receitas Projeto Saúde Inteligente

Os participantes do Projeto Saúde Inteligente botaram a mão na massa, literalmente! A nutricionista do PSI, Luiza Lubianca, e os doutores Minuzzi e Minuzzi Fº, sob orientação e parceira da Chef Juliana, prepararam um jantar superespecial. Se você quiser experimentar em casa, confira a receita abaixo. Enjoy!

Pizza de Whey Protein

Rendimento: 02 pizzas médias

Tempo: 30min

Grau de Dificuldade: médio

Ingredientes:

MASSA:

• 450gr de farinha de trigo integral

• 100gr de aveia em flocos finos

• ½ pacotinho de fermento para pão seco instantâneo 

• 200ml de água

• 100 ml azeite de oliva extra virgem

• 1 scoop de whey protein sem sabor

• 1 colher de alecrim

RECHEIO

• Pimentões

• Queijo minas light 

• Manjericão

• Molho de tomate

• Manjericão

• orégano

Modo de Preparo:

1. Misturar os secos (farinha, whey, fermento, sal, aveia, alecrim) em uma vasilha

2. Aos poucos, colocar o azeite de oliva, a água e ir misturando até  a massa ficar homogênea. Sovar a massa, dividir em duas partes, passar um fio de azeite em um tabuleiro antiaderente e abrir a massa na mão.

3. Colocar o molho de tomate sem gordura e sem açúcar sobre a massa.

4. Cobrir com o queijo minas, pimentões, manjericão, orégano.

5. Levar ao forno por aproximadamente 15 min.

Peito de frango marinado com gengibre, alho e Pink Salt-From The Himalayas

Purê de batata doce com pimentas aromáticas

Abobrinha recheada com queijo Cottage, tomate e ervas

Rendimento: 02 pessoas

Tempo: 1 hora

Grau de Dificuldade: médio

Ingredientes:

• 400g de filé de feito de frango  sem pele

• Gengibre

• Alho

• Pimenta

• 1 batata doce grande

• 1 abobrinha pequena orgânica

• Queijo cottage

• 1 tomate orgânico

• Óleo de côco

• Ervas

Modo de Preparo:

1. Colocar água em uma panela e colocar para ferver, enquanto isso descascar a batata doce e cortar em cubos pequenos de aproximadamente 2 cm, quando a água ferver, colocar a batata para cozinhar.

2. Temperar o frango com fatias de gengibre, pimenta, sal, alho, ervas, deixar marinando.

3. Cortar a abobrinha e rechear com o tomate cortado em cubos, duas colheres do queijo cottage, ervas.

4. Em uma frigideira anti-aderente em fogo médio colocar o frango até dourar, virar o frango e deixar dourar o outro lado.reserve. Se necessário colocar uma colher de óleo de coco para não grudar o frango na frigideira.

5. Colocar a abobrinha no forno por 20 minutos.

6. Esmagar a batata doce, finalizando com pimentas aromáticas e sal.

Dica:  o frango pode ficar de um dia para o outro temperado na geladeira! O sabor fica ainda melhor.

Mousse de Whey Protein de Chocolate

Rendimento: 02 porções

Tempo: 20min

Grau de Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 50 gramas de Whey Protein de Chocolate 

• 30ml de leite desnatado

• 3 claras de ovos

Modo de Preparo:

1. Bata as claras em uma vasilha até que elas endureçam.

2. Adicione a Whey Protein de Chocolate e um pouco de leite e bata novamente até ficar homogêneo.

3. Adicione mais leite até atingir a consistência desejada

4. Deixe no congelador por 10 min e sirva! 

Informações nutricionais:

1. Calorias: 320

2. Proteínas: 63,7g

3. Carboidratos: 6,15g

4. Gorduras: 4g

O consumo de whey protein sempre foi muito comum entre pessoas com o objetivo de hipertrofia muscular. Por ser uma proteína completa, ou seja, com todos os aminoácidos essenciais e não-essenciais, o whey protein fez sua fama e está no topo da lista de proteínas de alto valor biológico. Quando se popularizou, muitas pesquisas científicas começaram a ser realizadas para investigar os efeitos do whey protein além da hipertrofia muscular. Pensando no bem estar e na continuidade da Essential Foods, a ESSENTIAL NUTRITION® lançou o whey protein em duas de suas três versões: isolado e hidrolisado.

Mas afinal, o que é exatamente o whey protein? Resumidamente, é uma proteína de alto valor biológico, ou seja, o corpo consegue absorver quase a totalidade da proteína. É extraída da porção aquosa do leite (o soro do leite), gerada durante o processo de fabricação do queijo. Além de ser muito útil para promover o crescimento muscular, whey protein tem demonstrado funções metabólicas importantes como reguladores da função imune, anti-hipertensivos, detoxificante e antimicrobianos.

A proteína do soro do leite pode ser de 3 tipos: isolada, hidrolisada ou concentrada. O whey protein concentrado varia de 30 a 90% de proteína em sua composição, e com uma boa parte de caseína, lactose e gorduras, pois não sofre nenhuma modificação em sua fabricação. O whey protein hidrolisado é acrescentado de enzimas que fazem a hidrólise ("quebra") da proteína em aminoácidos, sendo útil para quem pretende otimizar a absorção ou reduzir os efeitos da má digestão do whey concentrado ou isolado. A forma isolada concentra a maior quantidade de proteína, alcançando 99% na sua composição, mostrando-se uma proteína de excelente qualidade, assim como a hidrolisada.

Para oferecer o que há de melhor quando se trata de whey protein, a ESSENTIAL NUTRITION® lançou o Cacao Whey, um blend delicioso com whey protein hidrolisado e isolado, proteínas do mais alto valor biológico; colágeno hidrolisado, proteína que está presente em nossos ossos e pele, e adoçado com adoçantes 100% naturais, isentando os consumidores da ingestão de açúcares e aditivos químicos. Esse produto vai ao encontro com o que a empresa busca oferecer: qualidade, sabor, excelência e consumo zero de substâncias tóxicas.

Importância da avaliação física

Hoje, no Blog PSI, falaremos sobre as atividades físicas. Antes de começar a praticar algum esporte ou atividade física você já pensou em realizar uma avaliação de sua condição atual? Bruno Motta, educador físico do Projeto Saúde Inteligente, fala sobre a importância da avaliação física antes de iniciar sua rotina de treinos. Confira!

Do que adianta treinar sem especificidade? Você sabe se seu treino está de acordo com o que você realmente precisa? Seus exercícios estão realmente adequados para seus objetivos? E os resultados? Você tem um acompanhamento periódico para mensurar o quanto você esta evoluindo com seu treinamento?

A avaliação física é necessária para a manutenção da saúde de quem pratica exercícios. Funciona como medida de segurança para alunos e é lei em academias de vários estados do país. Mesmo com essa obrigatoriedade, muitas pessoas pulam essa etapa sem saber os riscos que correm. A avaliação não protege somente a saúde, ela também faz seus treinos renderem mais e, na medida, avalia o que você realmente precisa desenvolver. O teste ergométrico tem como objetivo avaliar o consumo máximo de oxigênio (VO2), além de monitorar a maneira como seu corpo se comporta em diferentes graus de esforço. O teste pode ser realizado em esteira ou bicicleta. A composição corporal é realizada com adipômetro, instrumento que belisca as gordurinhas da barriga, cintura e dos braços para medir o percentual de gordura e de músculos que compõem o peso total do indivíduo e verifica quais as regiões que possuem maior quantidade de gordura localizada. 

Na avaliação postural, o profissional checa o alinhamento das costas e dos possíveis desvios posturais. São prescritos o tipo, volume e a intensidade dos exercícios para corrigir a postura, diminuindo desconfortos, evitando dores e prevenindo o surgimento de lesões. O teste de flexibilidade é feito para analisar a capacidade de alongamento de cada indivíduo. Um músculo flexível aumenta a amplitude dos seus movimentos, minimiza os riscos de lesões e melhora a postura durante o dia a dia. Um músculo encurtado pode causar um desequilíbrio articular e prejudicar o rendimento dos seu treinamento.

Não faça exercícios físicos sem a devida orientação e o correto acompanhamento de profissionais da área da saúde. O barato de hoje, pode custar caro amanhã, pense nisso!

Bruno Motta
Educador Físico
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Manteiga x Margarina

Não substitua manteiga por margarina! Texto escrito por Dr. Minuzzi Fº elucida uma dúvida muito comum sobre os motivos para não substituir a manteiga pela margarina. Confira abaixo!

Há algumas décadas, as propagandas tentam nos convencer a substituir manteiga por margarina, mas não faça isso. Hoje, sabemos que a manteiga é infinitamente mais saudável que a margarina jamais poderá ser. 

Margarina é óleo processado poliinsaturado hidrogenado que comprovadamente aumenta o risco de infarto e câncer, além de diminuir a resposta imunológica e aumentar a resistência a insulina.. A margarina contém diversas substâncias danosas à saúde como: gordura trans, radicais livres, conservantes, solventes, flavorizantes, esteroides, vitaminas sintéticas e mono e diglicerídeos.

Já a manteiga, ao contrário do que muitos pensam, contém muitos nutrientes que protegem contra doenças cardíacas. Confira alguns compostos benéficos encontrados na manteiga:

• Primeiramente a vitamina A, importante para a visão e funcionamento adequado da tireóide e suprarrenal;

• Lecitina, fosfolipídeo que auxilia no metabolismo do colesterol;

• Iodo, essencial para a tireóide;

• Antioxidantes como o selênio e beta-caroteno;

• Ácido Linoleico conjugado que auxilia na proteção contra câncer e estimula crescimento muscular;

• Vitamina D que protege contra osteoporose, doenças cardíacas e câncer de colon;

• Vitamina E poderoso anti-inflamatório.

É importante lembrar que a manteiga deve ser consumida em pequena quantidade e, desta forma, servirá como fonte de gordura que seu corpo necessita. Nunca esqueça que toda orientação sobre a dieta deve ser acompanhada por um profissional responsável, médico ou nutricionista.

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Cafeína e suplementação

A nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, Luiza Lubianca, aproveita o dia para falar sobre cafeína. Afinal, ela vem sendo bastante utilizada como suplementação, tanto para atletas quanto para perda de peso e definição muscular.

A cafeína estimula o Sistema Nervoso Central (SNC), além de conter xantinas que estimulam o SNC, produzindo sensação de alerta. Entre os benefícios, está o estímulo da lipólise (quebra da gordura). 

Ela tem o efeito parecido com o das anfetaminas, porém mais leve e em menor duração. Dependendo da dose ela pode estimular a vaso-constrição e causar taquicardia, entre vários outros efeitos colaterais.  Portanto é extrema importância o acompanhamento de um profissional da saúde  para a suplementação. 

Por Luiza Lubianca

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