Receitinhas saudáveis - Parte V

Sugestão de receita do dia: molho para salada. A dica é da Cecília Cesa Schiavon, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente! Veja.

Molho para salada verde

Ingredientes:

¾ de xícara de manga em pedaços

2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico

4 colheres (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Pique a polpa da manga e reserve. No processador ou no liquidificador, junte a manga, o vinagre balsâmico, e o azeite e bata até obter uma mistura homogênea. Tempere jogue sob folhas verdes variadas.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon

Sobremesa de morango

O verão está chegando! Que tal uma dica da Luiza Lubianca, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente? Veja como preparar uma saborosa sobremesa de morango. E não esqueça: para quem estiver a fim de reforçar um pouco a sobremesa e transformar em um lanche, experimente adicionar Whey Protein, sem carboidrato, no sabor baunilha. Fica ótimo!

SOBREMESA DE MORANGO
Rendimento: Uma porção (250 ml)

Ingredientes:
1 copo de leite (200 ml) desnatado
1 colher (sopa) de iogurte desnatado tradicional
4 morangos grandes
1 morango para enfeitar
Gelo

Preparo:
Bata os três primeiros ingredientes no liquidificador até formar uma espuma.
Decore o copo com o morango cortado ao meio, sem partir. Despeje o milkshake no copo e sirva imediatamente.

Texto especialista: Luiza Lubianca (nutricionista)

Suco de beterraba

Hoje, no blog do Projeto Saúde Inteligente, aprenda a fazer um delicioso suco de beterraba! A dica é da Luiza Lubianca, nutricionista do PSI. Acompanhe!

Todos nós sabemos dos benefícios da beterraba. Potássio, magnésio, acido fólico, ferro, zinco, cálcio, fósforo, B6, fibra solúvel, caroteno, entre outros.

O suco de beterraba voltou com tudo e vem sendo bastante utilizado como um pré-treino natural, pois ele contém nitrato que transforma-se em óxido nítrico (vaso dilatador, melhora a performance e elimina as toxinas do corpo com facilidade). E no que isso ajuda? Pique total no treino e melhor absorção de nutrientes do músculo, auxiliando a manutenção do oxigênio.

Diversos estudos de mostrado atletas de elite utilizando e apresentando excelentes resultados. Mas cuidado com a combinação beterraba + muito açúcar, o ideal é realizar a suplementação sob orientação de um nutricionista.

Texto especialista: Luiza Lubianca (nutricionista)

Receitinhas saudáveis - Parte III

Dica de hoje da nutricionista Cecília Schiavon: Cuscuz Marroquino (receita de base). Veja abaixo.

Excelente acompanhamento, com baixo índice glicêmico, leve e rico em nutrientes.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola de trigo)

1 xícara (chá) de água

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta a gosto

Preparo:

Regue o cuscuz com a água fervente, acrescente os temperos e cubra com um prato para os grãos cozinharem no vapor. Em 5 minutos está pronto para servir!

Sugestões para enriquecer seu cuscuz: 100g de amêndoas laminadas e torradas, uvas-passas, salsinha picada e cebola-roxa.  Use a criatividade e deixe seu cuscuz mais colorido e nutritivo.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Receitinhas saudáveis - Parte II

Receitas saudáveis e refrescantes pela nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, Cecilia Schiavon. Acompanhe abaixo!

Proteica e gostosa: salada de feijão branco com atum.

Ingredientes:

1 xícara de feijão branco cozido

1 lata de atum sólido em óleo

½ cebola roxa

Raspas de 1 limão

2 colheres de caldo de limão

2 colheres de azeite

Manjericão e pimenta a gosto

Preparo:

Deixe ½ xícada de feijão branco de molho da noite para o dia, troque a água e cozinhe por 15 minutos na panela de pressão. Escorra o óleo do atum. Misture todos os ingredientes e sirva frio.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Receitinhas saudáveis - Parte I

Com a chegada do verão, muitas pessoas passam a dar uma atenção especial para a alimentação, certo? Cecília Cesa, uma das nutricionistas do Projeto Saúde Inteligente, preparou algumas receitinhas saudáveis que você poderá acompanhar semanalmente por aqui. Sabe qual é a primeira? Barrinha de sementes e frutas secas! Confira.

Que tal preparar sua própria barrinha com ingredientes frescos e saudáveis? Ótima dica de lanche para levar ao trabalho ou à praia durante as férias! Veja a receita:

Barrinha de sementes e frutas secas
Ingredientes:

• 2/3 xícara (chá) de castanha de caju
• 2/3 xícara (chá) de coco ralado
• 1/3 xícara (chá) de gergelim
• 1/3 xícara (chá) de semente de chia
• 1 xícara de damasco seco picado
• 1/2 xícara (chá) de tâmaras picadas
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 4 colheres (chá) de raspas de limão
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Primeiro, bata a chia no liquidificador até virar pó. Em seguida, Acrescente os demais ingredientes até ficar cremoso. Espalhe e alise a massa sobre papel manteiga, com espessura de 1cm, e leve ao refrigerador. Após 2 horas, corte em formato de barrinhas e pronto! Aproveite a dica!

Texto especialista: Cecília Cesa (nutricionista)

Índice Glicêmico (IG)

Afinal, você sabe o que é o Índice Glicêmico (IG)? Luiza Lubianca, uma das nutricionistas do Projeto Saúde Inteligente, explica!

Quando a gente come uma fruta com alto IG, nosso pâncreas produz insulina. Rapidamente, ele chega ao sangue e é digerido. O que isso significa?

• Rápida absorção de alimentos;
• Aumento de apetite;
• Maior acúmulo de gordura;
• Menos saúde;
• Zero saciedade.

Estudos revelam que uma dieta de baixo Índice Glicêmico tem sido a mais utilizada, pois não sobrecarrega o pâncreas (de olho no diabete!), além de conseguir promover saciedade por mais tempo. Neste cenário, muitas pessoas perguntam: por que as frutas se elas sempre foram saudáveis? Elas continuam sendo! Apenas aprenda os truques sobre como consumi-las. 

Fica a dica: Se liga nos lanches, pois é quando consumimos as frutas de alto IG. O ideal é que, ao consumir frutas, você acrescente uma fonte de proteína junto, pois isso promoverá a sensação de saciedade. Agregue valor aos nutrientes que as frutas já conseguem nos fornecer naturalmente. 

Texto: Luiza Lubianca (nutricionista Projeto Saúde Inteligente)

Água de coco (por Dr. Minuzzi Fº)

Consuma muita água de coco!

Rica em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes que ajudam o corpo a funcionar com mais eficiência. Seu conteúdo eletrolítico é muito semelhante ao plasma humano o que garantiu o reconhecimento internacional como o melhor reidratante oral.

Os benefícios que ela traz à saúde não param por aí, ela reduz a pressão arterial e risco de doença cardíaca, previne aterosclerose, facilita as funções renais, protege contra vários tipos de câncer, facilita a digestão, o controle do níveis de açúcar no sangue, a circulação sanguínea, melhora a função do sistema imunológico e possui propriedades anti-envelhecimento.

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Castanha do Pará

Você sabe os verdadeiros benefícios da Castanha do Pará? Luiza Lubianca, uma das nutricionistas do Projeto Saúde Inteligente, fala um pouco sobre o alimento. Confira!

A Castanha do Pará pode ser consumida in natura, torrada, na forma de farinhas, doces e sorvetes. Além disso, o óleo da castanha é usado na fabricação de produtos de beleza para o cabelo. A castanha tem uma casca fina, marrom e brilhante. Já a polpa, é branca, farinhenta e saborosa. É um excelente alimento!

Ricas em gorduras mono e polinsaturadas, capazes de reduzir os níveis do colesterol ruins do sangue (LDL) e aumentar o bom colesterol (HDL), com o aumento das oleaginosas podemos impedir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, de acordo com uma coorte realizada na Espanha e publicada no The New England Journal of Medicine.

Elas, por conter gordura poli-insaturada, têm o poder de saciar. Porém, tome cuidado, pois elas são muito calóricas. Também melhora o sistema imunológico, equilibra a atuação dos hormônios da tireóide e é poderoso antioxidante. Aproveite a dica e consulte seu nutricionista!

Texto especialista: Luiza Lubianca (nutricionista)

Prevenção de câncer (por Cecília Cesa Schiavon)

Outubro foi o mês para refletir sobre o câncer de mama, certo? Novembro, sobre o câncer de próstata. Mas além dos exames periódicos, o que fazer para prevenir os diversos tipos de câncer?

A Nutricionista Cecilia Cesa Schiavon traz um resumo do documento intitulado Alimentos, Nutrição, Atividade Física e Prevenção de Câncer: uma perspectiva global, desenvolvido pelo World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research, que especifica 10 recomendações baseadas em evidências sólidas para prevenção do câncer. Confira!

Imagem: reprodução Liga Feminina de Combate ao Câncer

1. Seja o mais magro quanto possível dentro dos limites normais de peso corporal;

2. Mantenha-se fisicamente ativo como parte da rotina diária;

3. Limite o consumo de alimentos com alta densidade energética e evite bebidas açucaradas;

4. Consuma principalmente alimentos de origem vegetal. O ideal são cinco porções (no mínimo, 400g) de hortaliças sem amido e de frutas variadas todos os dias;

5. Limite o consumo de carne vermelha e evite carnes processadas (menos de 500g por semana);

6. Limite o consumo de bebidas alcoólicas;

7. Limite o consumo de sal e cuidado com cereais e grãos mofados;

8. Tenha como objetivo o alcance das necessidades nutricionais por intermédio da alimentação e não com suplementos, a não ser que seja necessário;

9. Mães: tenham como objetivo amamentar as crianças exclusivamente até seis meses;

10. Sobreviventes de câncer: sigam as recomendações de prevenção de câncer para evitar recidiva.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Chocolate (por Cecília Cesa Schiavon)

A obesidade continua sendo um grande desafio para a saúde pública e sua prevalência está aumentando rapidamente. Por isso, muitos estudos para tentar controlar o problema vêm sendo desenvolvidos e são muitas as novidades em nutrição a cada dia.

Capa de uma revista nacional de grande circulação, há pouco tempo, o chocolate é o alimento da vez. Rico em polifenóis, uma classe de fitoquímicos que reduz os fatores de risco para o diabetes tipo II e doenças cardiovasculares, a novidade é que podem contribuir também no tratamento da obesidade. Ainda não está claro, mas isso pode acorrer através de diferentes mecanismos, tais como a redução da absorção e / ou da síntese de gordura e da saciedade. Estes resultados foram investigados em modelos animais de obesidade, culturas de células e ainda poucos estudos observacionais e clínicos em humanos, mas as investigações realizadas até o momento têm demonstrado resultados promissores!

Porém, vale um alerta: o chocolate que encontramos nas prateleiras dos supermercados, em geral, apresentam uma elevada densidade de energia (cerca de 500 kcal / 100 g), além de grande quantidade de gordura, incluindo gordura trans. O consumo excessivo desse tipo de chocolate ao invés de benefícios, irá induzir ganho de peso, um fator de risco para a hipertensão, dislipidemia, diabetes e distúrbios cardiovasculares e metabólicas em general, ou seja o oposto do que vinhamos falando.

Prefira o chocolate amargo, ou ainda melhor, o que contém 70% de cacau ou o cacau em pó. Minha dica é adicionar cacau em pó em shakes, bolos e sob frutas e obtenha todos os benefícios desse super alimento.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Fontes:
Farhat G., et al. Dark Chocolate: An Obesity Paradox or a Culprit for Weight Gain? Phytother Res. 2013
Buitrago-Lopez A., et al.Chocolate consumption and cardiometabolic disorders: systematic review and meta-analysis. British Medical Journal, 2011.

Saúde intestinal (por Cecília Cesa Schiavon)

Você não é só o que você come. Você é o que você come, absorve, utiliza e excreta. Nesse sentido, o intestino tem um papel muito importante no nosso organismo. Você sabia que o intestino está relacionado com produção hormonal, função imune, neurotransmissores (inclusive a famosa serotonina), além da absorção e exceção?

Portanto, cuidar da saúde intestinal é o primeiro passo para perder ou manter o peso; ter a pele, cabelos e unhas saudáveis; e ainda manter o bom humor (fundamental para ser bonita).

Você deve conversar com seu nutricionista para avaliar se seu funcionamento intestinal está adequado. A frequência e a consistência das fezes pode dizer muito sobre sua saúde e seus hábitos alimentares. 

Convencidos a proporcional mais saúde ao seu intestino? Vamos às dicas:

- Tenha disciplina: escolha um melhor horário e local para as evacuações.

- Hidrate-se! Mantenha sempre uma garrafinha de água por perto. Prefira as de vidro ou aço inoxidável, no lugar das de plástico.

- Inclua o suco verde na sua rotina.

- Atividade física regular é muito importante para bom funcionamento intestinal. Mexa-se!

- Mastigue bem os alimentos. Comer é um dos prazeres da vida, pressa pra que?

- Faça as refeições em um local calmo e tranquilo. Quando não for possível, evite ao menor ficar olhando o celular, vendo TV e o principal, evite assuntos polêmicos à mesa. Deixe as discussões para um outro momento.

- Fibras! Abuse dos alimentos integrais. Como o próprio nome já diz, estão íntegros, não perderam seus nutrientes no refinamento. Além de fibras você ganha nutrientes! A necessidade de fibras diária é de, em torno, 25g. Para atingir a recomendação:

• Adicione um mix de sementes (girassol, chia, linhaça, gergelim) nas frutas do café da manhã.
• Inclua aveia em vitaminas, bolos, e sob frutas.
• Substitua o arroz, a massa e o pão branco por versões integrais.
• Consuma frutas com casca (maça, pera, pêssego, ameixa)
• Consuma mamão e laranja com bagaço e / ou suco natural com gominhos
• Inclua verdura e legumes no almoço e no jantar
• Cozinhe legumes no vapor, deixando-os ao dente.

Por fim, procure um profissional de saúde capacitado para verificar como está sua microbiota intestinal, se você apresenta sintomas de alergia alimentar e como está sua digestão de proteínas. Caso seja necessário, poderá propor o uso de probióticos, associados aos prébióticos. 

Cuide-se!

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Alga marinha

Elas estão na moda, mas muitas pessoas ainda têm curiosidade sobre elas. A Luiza Lubianca, uma das nutricionistas do Projeto Saúde Inteligente, explica um pouco sobre as algas. Confira!

As algas são alimentos que possuem muitas propriedades para a saúde e para a estética. Como tem alta concentração de água, elas tem o poder de diminuir ou prevenir as celulites e flacidez (pois ela também tem ação do colágeno).

São antioxidantes naturais (combatem radicais livres), prevenindo doenças crônicas, como obesidade, câncer, doenças cardiovasculares entre outras. Ricas em proteínas, hidrato de carbono e contem pouca gordura. Ela é bem rica em ferro, o que auxilia na anemia.

#ficaadica – Adicione à salada o Kombu e Wakame fica mais saborosa, podemos substituir os croutons e no iogurte.

Texto especialista: Luiza Lubianca (nutricionista)

Suco verde

A dica de hoje da Cecilia Cesa Schiavon, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, é apostar no suco verde! Estamos cansados de saber que frutas e vegetais fazem bem para a saúde, mas nem sempre conseguimos consumir nas doses certas. Além disso, fontes para intoxicar o organismo não faltam na nossa dieta e no nosso dia a dia. Sendo assim, o suco verde pode contribui para amenizar tudo isso! Confira a receita.

O suco verde é uma boa fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais e, ainda, de fibras (dica de reaproveitamento). Seus componentes apresentam diferentes propriedades funcionais auxiliando o sistema imunológico e reduzindo a ação das espécies reativas (radicais livres, por exemplo) que em excesso contribuem para progressão de diversas doenças e envelhecimento precoce. Receita base:

a) 1 folha (couve, espinafre, rúcula, agrião)

b) 1 raiz (cenoura, beterraba)

c) 1 tempero (hortelã, gengibre)

d) 1 fruta (maça)

e) Água (filtrada ou de coco)

Você pode fazer da forma que mais agradar o seu paladar, mas a couve, cenoura, maçã, hortelã ou gengibre fazem uma excelente combinação em sabor e saúde. 

Dica: a centrífuga é o mais indicado para fazer o mix pois retira melhor os nutrientes dos alimentos, mas caso não tenha uma, bata tudo no liquidificador e coe em seguida. Para quem não está tão preocupada com o peso, e sim com melhorar os hábitos, a Cecilia deu outra dica legal. Em vez de jogar fora os alimentos triturados após coar o suco, use essa mistura rica em fibras para fazer um bolo delicioso.

Bolo do Suco Verde (sem lactose):

- Mistura triturada do suco verde

- ½ xícara de óleo 

- 3 ovos orgânicos

- 1 xícara de açúcar mascavo

- 1 ½ xícara de farinha de trigo

- ½ xícara de quinia em flocos

- ½ xícara de aveia em flocos

- 1 colher de fermento em pó

- Canela à gosto

Bata tudo no liquidificador que fez o suco, misture a parte a farinha e o fermente e asse até ficar douradinho.

Importante: não indicado para pessoas em hemodiálise, grávidas e em tratamentos com anticoagulantes. 

Consulte o seu nutricionista para maiores detalhes e para encontrar as dicas perfeitas para você.

Texto especialista: Cecília Cesa Schiavon (nutricionista)

Cuidados com a pele

Se você é uma pessoa que cuida da saúde, principalmente da alimentação e saúde da pele, confira a dica da Dra. Lyane Minuzzi e do Dr. Minuzzi Fº sobre os cuidados com a pele. E saiba: a deita ocidental causa acne! Confira o texto abaixo.

A dieta ocidental, baseada em refeições hipercalóricas, fast-food, alimentos industrializados, e consumo elevado de carne e gordura, está relacionada com a causa da acne, a epidemia que envolve jovens e adultos. Estudo publicado na revista Dermato-Endocrinology apresenta o importante papel da dieta na causa da acne, devido a hiperestimulação do mTORC1, e consequente aumento da atividade das glândulas sebáceas, causado pela alimentação ocidental.

É indicado, no tratamento de pacientes que sofrem com as famosas espinhas, uma dieta rica em frutas, vegetais e castanhas, e menos calorias.

Importante lembrar também que os pacientes estarão também prevenindo outras doenças relacionadas ao aumento da atividade do mTORC1, como obesidade, diabetes tipo 2, câncer e doenças neurodegenerativas. 

Especialistas: Dra. Lyane Minuzzi e Dr. Minuzzi Fº

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Lasanha de beringela

Nossa sugestão de hoje é para quem gosta de uma boa lasanha! A nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, Luiza Lubianca, dá uma dica supersaborosa e saudável: lasanha de beringela. Experimente, é simples e fácil!

A receita é muito fácil! Acompanhe:

1) Cortar 3 berinjelas ao comprido em fatias bem finas. 

2) Deixá-las de molho em água com um pouco de sal por 10 minutos, ou com um pouco de limão.

3) Enquanto isto, refogue a carne moída com cebola e tomate de modo a fazer uma boa quantidade de molho. 

4) No fundo de um refratário, coloque um pouco do molho da carne (de tomate), depois coloque uma camada de berinjela. A seguir, a carne moída com o molho, nova camada de berinjela e assim sucessivamente. 

5) Por fim, cubra com rodelas de tomate e queijo cottage. Asse no forno pré aquecido, deixe 30 min coberto com papel alumínio e mais uns 20 minutos descoberta. Depois, é só saborear!

Saiba mais sobre a Luiza Lubianca, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, em www.projetosaudeinteligente.com.br.

Dieta mediterrânea

Provavelmente você já deve ter ouvido falar sobre os benefícios da dieta mediterrânea, certo?! Pois saiba que estudos recentes comprovam a eficácia da dieta. Aproveite as dicas de Cecília Cesa Schiavon, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente.

Estudo de revisão, do tipo meta-análise, publicado no American Journal of Clinical Nutrition, atualizou um trabalho anterior sobre estudos de coorte que investigaram os efeitos da adesão à dieta mediterrânea sobre o estado de saúde e comprovaram: proteção significativa e consistente fornecida pela adesão à dieta mediterrânea em relação à ocorrência das principais doenças crônicas.

E o que caracteriza a dieta mediterrânea? Como colocar em prática dentro de nossos hábitos alimentares brasileiros?

• Utilize azeite de oliva (2 colheres de sopa ao dia), fonte de gordura monoinsaturada, importante para equilibrar nossa dieta. Prefira o extravirgem para obter ainda os benefícios antioxidantes. O abacate também é uma importante fonte de gordura monoinsaturada. Além disso, utilize diferentes tipo de óleos: soja, milho, girassol, intercalando-os.

• Lentilha ou feijão: fonte de fibra e aminoácidos essenciais.

• Cereais integrais: fonte de fibras, vitaminas e minerais enquanto os refinados, em geral, trazem apenas carboidratos simples e poucos nutrientes. Substitua a massa, o arroz e o pão branco por integrais. 

• Vinho ou suco de uva: importante fonte de flavonoides, poderoso antioxidante.

• Tomate, ou melhor, molho de tomate: o licopeno presente no tomate é absorvido de forma mais efetiva quando o mesmo está cozido.

• Oleaginosas: castanha do Pará, castanha de caju e nozes (2 und cada). Faça um mix de castantas e leve sempre com você para um lanche “quebra-ganho”.

• Frutas frescas (diversas e coloridas): mínimo 3 ao dia. Mantenha a fruteira sempre cheia e colorida para apetecer o consumo.

• Peixe: ao menos 2 x por semana. Evite os fritos.

Aproveite!

(Sofi et al. Accruing evidence on benefits of adherence to the Mediterranean diet on health: an updated systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 2010;92:1189–96.)

Saiba mais sobre a Cecília Cesa Schiavon e o Projeto Saúde Inteligente em www.projetosaudeinteligente.com.br

Suplementação com Cálcio e Vitamina D

Você sabia?! A suplementação com cálcio e vitamina D está associada à diminuição da gordura visceral. Texto escrito pelo Dr. Minuzzi Fº conta um pouco mais. Acompanhe!

Que cálcio e vitamina D são importantes para nossa saúde, todos sabemos! Mas um recente estudo trouxe outro importante achado com relação à propriedade dessas substâncias. 

Comparando 2 grupos de adultos obesos que faziam dietas idênticas, fez-se suplementação com cálcio e vitamina D em apenas um dos grupos. Viu-se que, no grupo que estava sendo suplementado, houve, além da perda de peso, uma significativa diminuição da gordura visceral (intra-abdominal). Desta forma, diminuindo, também, o risco de outras doenças como diabetes e doenças cardíacas. 

Atualmente, a maior parte da população não atinge as necessidades mínimas de vitamina D e cálcio com suas dietas. Por isso, se torna tão importante a  suplementação. Consulte seu especialista.

(American Journal Clinical Nutrition 95: 101-108, 2012)

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)

Panqueca de proteína

Hoje, no Projeto Saúde Inteligente, é dia de ir para a cozinha! Que tal experimentar uma panqueca proteica?! Além do alto teor de proteínas, a dica da Luiza Lubianca (nutricionista do PSI) é para uma refeição muito saudável que poderá substituir um almoço, lanche ou jantar. Veja a receita abaixo.

INGREDIENTES

Massa:
• 2 colheres de sopa de aveia
• 2 colheres de sopa de Mix 7 grãos
• 2 claras de ovo
• 1 colher de sopa de leite (desnatado)
• 2 colheres de sopa de albumina sem sabor
• 1 colher de sopa rasa de queijo cottage
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de açafrão
• Pimenta a gosto

Recheio:
• 1 lata de atum
• 1 colher de sopa de queijo cottage
• Pimenta a gosto e acremim

MODO DE PREPARO

1) Misturar todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2) Untar a frigideira com óleo (sugestão: óleo de alho).
3) Colocar 5 colheres de sopa da massa por vez, deixar até dourar cada lado.
4) Para o recheio, esquentar em uma panela o atum e o queijo cottage até se misturarem. Salpicar pimenta a gosto.

Boa refeição!

Saiba mais sobre a Luiza Lubianca, nutricionista do Projeto Saúde Inteligente, em www.projetosaudeinteligente.com.br.

Benefícios do gengibre

Texto de Dr. Minuzzi Fº exalta a importância do gengibre para a perda de peso. Confira!

Você sabia que o gengibre pode ajudar a perder peso?

De acordo com um estudo feito no St. Luke’s Roosevelt Hospital, em Nova Iorque, homens obesos que ingeriam chá quente com gengibre mostraram um aumento no seu metabolismo e diminuição do apetite, auxiliando no emagrecimento.

Outras propriedades benéficas do gengibre, já evidenciadas em estudos científicos, são: a ação anti-inflamatória e anti-hipertensiva e estimulador do trato digestivo.

(Metabolism, 61:1347-1352, 2012)

Texto especialista: Dr. Antônio Carlos Minuzzi Fº (CRM 32148)